Banaani-suklaamuffinsit

Vieraita tulossa, eli äkkiä muffinsia pöytään! Hedelmäkorissa oli yksi vähän tummempi banaani, jonka halusin käyttää hyödyksi, joten päädyin tämän reseptin lähteelle Miisulin herkut -blogiin. Banaani antaa kyllä kivasti makua ja mehevyyttä.

Se mitä voisin ensi kerralla muuttaa on laittaa vähän vähemmän rasvaa (50 g) ja sekoittaa jauhot taikinaan puuhaarukalla yleiskoneen sijaan. Nämä eivät meinaan nousseet juuri ollenkaan. Hyviä silti!

12 pientä muffinsia

75 g voita
1 dl sokeria
1 munaa
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 banaani
0,75 dl maitoa
muutama suklaakarkki, esim. Susu-paloja

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää muna seokseen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja yhdistä kosteisiin.
Soseuta banaanit haarukalla, pienennä suklaapaloja veitsellä leikaten, sekoita joukkoon maito ja sekoita varovasti taikinaan.

Paista 175 asteessa n. 15 minuuttia.

Jauheliha-fetapiirakka

Pitkästä aikaa tein suolaisen piirakan. Tällä kertaa täytteeksi tuli jauhelihaa, fetaa ja kasviksia. Pohjaan löytyi mielenkiintoinen ohje, mutta jotain se vielä kaipaa joko aineksiltaan tai tekijältään, sillä isäntä kysyi, että "missä se pohja on" :) Hyvänmakuista toki se vähä, minkä suinkin onnistuin täytteen alta löytämään. Vaikka tämä ei tällaisenaan mene meillä nyt jatkoon, laitan kuitenkin pohjan ohjeen esille. Täytteen koostumuksen onnistuin jo unohtamaan.

Pohja:
1 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
½ dl öljyä
½ prk kermaviiliä

Sekoita ainekset keskenään (tasaisempi tulee, kun sekoitat kuivat ainekset keskenään ja nesteet keskenään ennen yhdistämistä) ja painele voideltuun piirakkavuokaan. Lisää haluamasi täytteet ja paista 200 asteessa noin puoli tuntia.

Broileria riisipedillä

Tehtiin tällaista laiskaa ja helppoa arkiruokaa. Paketti broilerinkoipia, vähän kasviksia ja riisiä - sitten vain uuniin. Riisin ja veden suhde riippuu vähän riisilaadusta, mutta laitoin vettä ihan paketin ohjeen mukaan ja vähän päälle. Maustoin veden luomu-kasvisliemijauheella, vaikka päällä sihisevät broiskut antavat hyvin makua nekin. Nautiskellaan soijakastikkeen kanssa, kuten kaikki riisiruoat tässä taloudessa :)

Dumle-muffinssit

Tutkailin suklaamuffinssien ohjeita ja oman kokeiluni pohjaksi valitsin satunnaisen reseptin Kotikokista. Lisäsin taikinaan yhden kaappiin unohtuneen pääsiäispupun pieniksi paloiksi murennettuna sekä kuhunkin vuokaan yhdet palaset Dumle-suklaalevystä (joka oli jostakin syystä jäänyt syömättä, uskomatonta). Maito pääsi nyt unohtumaan, mutta sepä ei oikeastaan haitannut. Tuli ihan hyviä ja varsin suklaisia!

noin 10 kpl

200 g rasvaa
2½ dl sokeria
3 munaa
4½ dl vehnäjauhoja
½ dl tummaa kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniliinisokeria
100g esim. tummaa suklaata
Dumle-paloja

Sekoita rasva ja sokeri vatkaimella. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita vehnäjauhot, kaakao, leivinjauhe ja vaniliinisokeri yhteen ja lisää se rasva-sokeri seokseen. Rouhi suklaa ja lisää se joukkoon. Jaa taikina isoihin muffinssivuokiin. Laita vielä yhdet Dumle-palaset kuhunkin vuokaan ja upota taikinan sekaan.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n.15 min.

Salaatti-juustocrostinit

Otavamedian Pienessä yrttioppaassa oli helpon oloinen crostini-resepti. Tätä halusin heti kokeilla ja oivan alkupalan siitä saikin. Korvasin vain hiivaleivän valkosipulipatongilla, kun en viitsinyt kokonaista hiivaleipää tähän ruispala-talouteen kiikuttaa.

Hiivaleipäviipaleet paahdetaan, hierotaan toiselle paahtopinnalle valkosipulia ja lorautetaan tilkka öljyä. Tai sitten haetaan pakastealtaasta valkosipulivoipatonki ja paistetaan uunissa (silloin ei enää taida olla kyseessä crostini, mutta väliäkö hällä). Leipäviipaleille nostetaan keoksi salaattia, basilikaa ja rucolaa. Lopuksi vielä tuorejuustonokareita ja oliiveja. Pinnalle voi ripotella suolaa ja mustapippuria sekä lorauttaa nokareen öljyä, mutta patonki ei mausteita ainakaan kaivannut. Öljykin olisi voinut olla liikaa, joten en kokeillut.

Buzzaamalla tablettimaailmaan!

Tällä kertaa kokkeillaankin jotain aivan muuta kuin sapuskaa, nimittäin iPadia. Hyvä, että uskon sitä itsekään, mutta minä todella voitin tämän laitteen omakseni Buzzadorin Belvita Breakfast -kampanjasta! Enpä olisi palveluun liittyessäni voinut kuvitellakaan, kuinka paljon hupia siitä minulle seuraa. Olen saanut kokkeilla hoitoainetta, pizzoja, keksejä sekä nyt pian myös tahranpoistoainetta. Kaikki ihan kivoja ja hyödyllisiä juttuja.

Mutta nyt siis ensi tunnelmia iPadin uusimmasta versiosta (iPad 4 16 Gt Wi-Fi). En ole aiemmin käyttänyt minkäänlaisia tabletteja tai omppulaitteita ylipäätään eli kaikki on minulle aivan uutta. Älypuhelin on sentään ollut aktiivikäytössä parin vuoden ajan. Näin äkkiseltään iPad ei tuo siihen verrattuna mitään muuta uutta kuin suuremman näytön. Toki tämä on varmasti kaikin puolin laadukkaampi ja tehokkaampi laite, mutta siis noin arkikäyttöä ajatellen. Käyn molemmilla laitteilla sujuvasti netissä, otan kuvia ja teen muistiinpanoja. Uskonkin, että monet sovellukset ja niksit ovat vielä löytymättä :)

Olisi varmasti hyödyllisempää, jos puhelimena olisi iPhone, jolloin kaikki synkkautuisi kivasti keskenään, mutta sellaista en ole ajatellut hankkia eli on keksittävä jotain muuta kuin iCloud. Ensi hätään otin testille Dropboxin tiedostojen jakamista varten. Tehtävälistat (Astrid) ja syötteet (Feedly) onneksi seuraavat aina laitteesta toiseen. Kirjanmerkit olisi vielä hyvä saada jotain kautta. Siinä riittääkin haastetta, kun läppärillä lempiselain on Firefox, kännykässä Opera ja iPad tarjoaa oletuksena Safarin.

Lähetän tämän bloggauksenkin nyt iPadin kautta niin näen, kuinka se toimii. Pieni haaste tuli vastaan jo siinä, kun olin kirjoittanut tekstin alkua Muistiinpanoihin, mutta se ei suostunutkaan kopioitumaan sieltä Blogger-sovellukseen! Sain kuitenkin liitettyä tekstin sähköpostiin, josta lähetin sen edelleen Bloggeriin. Lopuksi jouduin vielä poistamaan kaikki tekstimuotoilut, enkä edes uskalla uneksia linkkien lisäämisestä taikka allekirjoituksesta... Hieman turhan monimutkaista, eli ensi kerralla muistan sitten raapustella suoraan sovellukseen ;)

Testailu jatkukoon!

Persikka-vanilja-rahkapiirakka

Päätinpä vähän "irroitella" ja leipoa pääsiäisen kunniaksi. Koska kaikki leipomukseni tuppaavat olemaan tuhoon tuomittuja jo ennen kuin ne pääsevät uuniin, olen viime aikoina oikonut ja käyttänyt valmistaikinaa, mutta tällä kertaa pyörittelin jauhotkin ihan itse. Eikä se nyt vaikeaa ollut, ei lainkaan :)

Reseptin vähärasvaiseen, mutta varsin maukkaaseen pohjaan löysin Hellapoliisi-sivuston kautta ja laitan sen kyllä takataskuun myös vastaisen varalle! Täytteeksi valitsin persikan lähinnä sen keltaisen värin takia, mutta eipä se mikään huono valinta ollutkaan. Koska Valion maitorahka oli liki samoissa hinnoissa kuin maustettu (ja ulkomaista en osta), päätin ottaa tällä kertaa vaniljaisen vaihtoehdon. Hyvä tuli!

Pohja:
75 g voita
3/4 dl sokeria
1 muna
1 tl leivinjauhetta
2 1/2 dl vehnäjauhoa

Täyte:
1 prk persikanpuolikkaita
1 prk Valio maustettu rahka vanilja
2 munaa
1 dl kuohukermaa

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää sekaan muna ja vaahdota hyvin. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen sekaan ja yhdistä kuivat aineet seokseen. Voitele pyöreä piirakkavuoka ja taputtele taikina siihen.

Viipaloi persikat ja sekoita täytteen muut osat keskenään. On vähän makuasia, laittaako vuokaan ensin persikat vai täytteen. Ehkä siitä tulisi sievempi, jos persikat olisivat päällä. Maku on kuitenkin aika lailla sama.

Hyvää pääsiäisen jatkoa kaikille!

Oli niin kiire maistaa, että kuvakin unohtui :D

 

Hopotusta: Atrian itämaiset mikroateriat

Hopottajat®-suosittelumediassa suosittelijoiksi eli hopottajiksi ryhtyneet henkilöt testaavat kampanjatuotteita ja jakavat niistä omin sanoin tuotearvioita tai suosituksia tuttavilleen. Ensimmäisessä kampanjassani sain kokeiltavakseni Atrian uusia mikroaterioita itämaisin maustein: Chicken Vindaloo, Chicken Rogan Josh ja Chicken Teryaki Korean Style. 

www.atria.fi/kokkaamo

Mitä mausteisuuteen tulee, niin tuote lunasti lupauksensa ja poikkesi mukavasti perus-mikroaterioista. Kaikki kolme olivat makeansorttisia ja Chicken Vindaloo omaan makuuni ehkä turhankin äitelä. Rogan Josh kävi hyvin lounaasta työpäivänä ja nuudelien ystävänä suosikikseni valikoitu Chicken Teryaki, jossa oli myös kiitettävästi kasviksia. Ja vaikka Teryaki tulisin tästä kolmikosta onkin, niin eipä se chili sieltä suuta poltellut. Ikävänä ominaisuutena kaikissa kolmessa oli möykyksi liiskaantuneet broilerisuikaleet, joita sai sitten lämmityksen jälkeen haarukalla aukoa syötävän näköiseksi. Plussaa kuitenkin kotimaisesta kanasta.

Tällä viikolla näkyy alkavan jälleen uusi kampanja. Klikkaa ja rekisteröidy sinäkin Hopottajaksi.

Buzzailua: Belvita Breakfast -keksit

Sain jälleen herkullista Buzzailtavaa, nimittäin uusia Belvita Breakfast -aamiaiskeksejä. Jaa että mitäkä?

"Belvita Breakfast -keksit sisältävät viittä täysjyväviljaa ja ne on leivottu huolella ja paistettu hitaasti valvotussa lämpötilassa. Siksi ne vapauttavat hiilihydraatteja hitaasti ja tasaisesti neljän tunnin ajan, osana tasapainoista aamupalaa. Energiaa koko aamupäiväksi!"

Varsinkaan työpäivinä en yleensä ehdi syödä aamiaista, joten olisiko keksistä tilanteen pelastajaksi? No, aamupalalla tykkään kyllä tämän kokeilujakson jälkeenkin aina mahdollisuuksien nauttia vähän järeämmän kattauksen, mutta moneen muuhun nämä keksit olivat yllättävänkin oivia!

Olen ostanut joskus aiemminkin ns. eväskeksejä mukaan koiranäyttelymatkoille, ja nämä Belvitan uudet Jogurttikeksit sopivat hyvin samaan tarkoitukseen. Kerta-annos (jonka muovikääreestä ihan ekologisuuden nimissä annan vähän miinusta) sujahti helposti myös hoitokassiin matkalla perhekerhoon. Täyte tuo sopivasti mehevyyttä makuun. Lisäksi kokeilujaksolla kyseiset keksit toimittivat ihan suoraan sanottuna herkun virkaa iltasella makeanhimon yllättettyä ;)

Pahoja eivät olleet myöskään Hunaja & pähkinä -versiot, joissa on mukana suklaahippuja! Niitä tarjoaa mieluusti jopa kahvipöydässä. Lisäksi sain kavereilta itse asiassa useammankin kommentin, että jakamani Vilja & maito -keksit olivat yllättävän hyviä. Mitkään kekseistä eivät sisältäneet kovetettuja kasvisrasvoja, josta annan ison plussan.

Odotukset eivät siis olleet kai kovin korkeat, mutta ne kyllä ylittyivät näiden tuotteiden kohdalla. Positiivista on, että ei-niin-keksi-ihmisenä en joudu enää seuraavan keksitarpeen yllättäessä enää arpomaan hyllyllä, vaan voin napata koriin näitä jo hyviksi todettuja tuotteita.



Ps. Kuuletko nyt Buzzadorista vasta ensimmäistä kertaa? Kyseessä on hauska tapa tutustua uutuustuotteisiin ja herättää keskustelua niistä. Lisätietoja löydät Buzzadorin kotisivuilta ja tämän suositteluni pohjalta voit liittyä helposti tästä: KLIK!

Tunnustus ja tuumailua

Tunnustus

Jihaa, blogimme on saanut tunnustuksen! Tämä taitaa olla toinen huomionosoituksemme kautta kokkeiluhistorian. New Blog Love -tunnustus löytyi tällä kertaa Kääpiölinnan köökissä -blogista, joka tarjoilee monenlaisia herkkuja ja erikoisuutena myös liköörejä. Mielenkiintoinen blogi kaiken kaikkiaan. Kiitos ja kumarrus sinne meidän kaikkien puolesta :)

Meiltä tunnustus lähtee kiertämään seuraaville, vielä toistaiseksi suureltä yleisöltä piilotteleville, blogeille:

1. Dream in Color
2. Eletään aikuisesti
3. Kokkauksia & näpertelyä Marjiksen tapaan
4. Ansa vaatekaapissa
5. Näkökentässä

Tunnustuksen säännöt

1. Kiitä tunnustuksen antajaa ja jaa linkki hänen blogiinsa
2. Valitse viisi blogia (joilla alle 200 lukijaa), ilahduta heitä tunnustuksella ja infoa asiasta kommentoimalla blogia
3. Sitten vaan sormet ristiin ja toivotaan, että tunnustuksen saaja laittaa mukavan jutun kiertämään

Tuumailua

Olen viettänyt tässä nyt reilut puolisen vuotta äitiyslomaa, eli blogin osalta se on tarkoittanut hieman hiljaiseloa. Ei ole kuitenkaan tarkoitus kadota, vaan postailla hiljakseen aina sopivan hetken tultua. Kuvia ja reseptejä on kyllä tallessa vinot pinot, sillä syödähän täytyy että jaksaa. Tulevaisuudessa saatte erittäin todennäköisesti lukea myös lapsen ruokailusta ;)

Blogiin saattaa tulla myös muita muutoksia, mutta niistä sitten hieman tuonnempana. Mukavaa alkavaa viikkoa kaikille!