Mutusteltavaa

Karppia pikkusyötävää ovat esimerkiksi pähkinät ja marjat. Haaparannan puolelta löysin tällaisen kivan pähkinäsekoituksen, joka sisältää merisuolalla maustettuja macadamia-, suola- ja cashew-pähkinöitä sekä manteleita. En ole pähkinöiden suurkuluttaja, joten en osaa sanoa, onko Suomen puolella saatavilla mitään vastaavaa, mutta tuskin nyt aivan näin parin euron hintaan.

Marjoja keräisin ja söisin mielelläni, mutta niiden kasvuun en voi vaikuttaa, joten laihaksi näyttää jäävän saaliit tänä vuonna - ainakin näillä main! Mansikoita tuli omasta maasta jonkin verran, mutta parhain aika on jo auttamattomasti ohi. Vadelmat taas eivät ole vielä aivan kypsiä. Sienikori heilui mustikka- ja hillareissulla mukana täysin toimettomana. Hilloista ei ollut tietoakaan.

Grilli kuumana

Mökillä on joka päivä grilli kuumana, koska muitakaan ruoanlaittomahdollisuuksia ei juuri ole. Avotulihan tuo tiiliskivi-vanha uuninritilä-viritelmä teknisesti ottaen on, mutta on helpointa kutsua sitä nyt vain grilliksi :) Varsinainen grillimme on kolmepolttimoinen kaasugrilli, mutta tälle kesälle emme ole rakennuspuuhilta vielä ehtineet sitä käyttää.

Helpointa on laittaa tulille nyyttejä ja isompia lihakappaleita, esim. possun pihvifilettä. Nyytteihin olemme laittaneet alkukesästä uusia perunoita, loppukesästä myös pelkkää kaalta (voin ja suolan kera) sekä erilaisia kasvissekoituksia.

Kaalta ja sipulia, grillikylkeä

Kesäkurpitsaa, kokonaisia säilykesieniä ja fetajuustoa sekä possupihvejä

Kanaa ja vihanneksia vartaissa

Meillä on myös tuollainen halpispannu, jossa voi valmistaa erilaisia ruokia. Haluaisin kyllä joskus oikean Muurikan, jollainen meillä oli lapsuuden mökillä, mutta sitä päivää odotellessa... kasvispihvit ja lähikaupan pakastealtaasta noukitut grillikasvikset.

Vielä on kesää jäljellä!

Juustokasat (ent. juustorullat)

Tulinpa kokeilleeksi Cebicin keittiössä -blogin ohjetta juustokierteisiin. Voin sen nyt jo tähän alkuun sanoa, että en kokeile enää ikinä toista kertaa.

Taikinan tekemisessä kaikki meni vielä erittäin putkeen, kaulitsin taikinan levyksi ja sekin onnistui. Kunnes tuli se epäonnistuminen. Täytteeseen piti laittaa 2 munaa, juustoraastetta 2dl ja ruohosipulia. Sipulin korvasin ylimääräisellä juustoraasteella kuvitellen sen vastaamaan n. 1/2 ruukkua ruohosipulia. No, taikinan tein ja kaadoin sen taikinalevylle, mikä sai aikaan taikinasta ja täytteestä liisteriä, joka valui pitkin pöytiä. Rullasin kaikesta tästä huolimatta limaisen ja valuvan, löysän rullan, jonka epätoivoisesti yritin sitten veitsellä leikata kiekoiksi. Pellille sain nosteltua lastalla valuvia, venyviä ja lötköjä takinakasoja, jotka lopulta päätin tuumailujen jälkeen kuitenkin paistaa.

Kasat näyttivät uunissa yllättävän hyviltä, vaikkei niitä rulliksi olisi tunnistanut edes suurennuslasilla katsottunakaan. Tuoksukin uunista tullessa oli yllättävän hyvä - näinköhän nämä olisi onnistuneetkuitenkin! No ei ollut! Maku oli sama kun olisi jyrsinyt kengänpohjaa, eli ne ei maistuneet yhtään miltään!! Vaikka joukossa oli kuitenkin n. 6 dl mozzarellajuustoa + vahvinta emmentaljuustoa + mausteita reilusti. Mihin se makukin hävisi??

Blogissa olevia kuvia voi verrata näihin eilisiin kuviin:

(Lopputuloksen ulkonäkökin on huomattavasti parempi kuin mitä maku oli!)

Mikä meni pieleen?

Kanapastapaistos

Kokkeileva keittiö kokeilee tällä kertaa Myllyn parhaan reseptiä, jossa kana valtaa osansa makaroonilaatikosta. Tämän rouvan kokkeileva keittiö välttelee tuoretta sipulia, joten ohjetta on siis muokattava omiin tarkoituksiin sopivaksi. Myöskin tumma pasta tuottaa toisinaan tökkivän vastaanoton, joten vaihdamme siis senkin.

Ja tässäpä ohjetta á la Kokkeileva keittiö:

500 g    Broilerin hunajamarinoituja fileesuikaleita
5 kpl    Valkosipulinkynttä
500 g     Kuviopastaa
1 pss   Pakastemaissia

Kuorrutus
3 rkl    Margariinia
1/2 dl    Vehnäjauhoja
3 dl    Ruokakermaa
3 dl    Maitoa
1    Kanaliemikuutio
3-4 tl    Currya
1 tl    Paprikajauhetta
1-2 tl    Tacomaustetta
1 tl    Sipulijauhetta
1 tl    Pippurijauhetta

Pinnalle
Emmental-juustoraastetta (esim. punaleima)

Ruoka on silloin hyvää, kun sitä pitää santsata - eli onnistuminen taisi tällä kertaa tapahtua!

Eväspatongit

Toissakesänä tein useinkin näitä herkullisia patonkeja saman kaavan mukaan: täysjyväleipä, tuorejuustoa, salaattia tonnikalaa, keitettyjä kananmunia, fetaa ja oliiveja. Asia tuli tässä mieleeni ja heti täytyi rakentaa yksi tällainen kokonaisus nautittavaksi. Mmmmm!

Karpisti mökillä

Teimme mökillä avotulella grillaten possupiffit ja grillatut paprikat Pirkka-lehden ohjeen mukaan. Tuli hyvä ja vähän erilainen ateria, vaikka valmistusolosuhteet olivatkin melko vaatimattomat.

Muutoin päivän ruokalistalle kuuluivat aamiaisen leivät (vhh-versiot), välipalaksi grillatut nakit sekä iltapalalla viili oman maan mansikoiden kanssa. Namsk!

Salaattibaari kotona

Aiemmassa työpaikassani lounastin usein salaattibaarissa, jossa sai siis valita oman salaattinsa ainekset laajasta valikoimasta. Se on todella hyvä systeemi, mutta työpaikan vaihdoksen myötä tapa jäi pois. Yhtenä päivänä keksin, että voihan sitä tehdä vastaavan sekoituksen kotonakin - daa.

Tässäpä yksi yleisimpiä annoksiani vastaava lajitelma eri raaka-aineita: salaattia, tomaattia, kurkkua, fetaa, kinkkua ja papuja tomaattikastikkeessa. Kinkkua olen valinnut siksi, että kyseisen ravintolan muut lihat olivat suhteellisen heikkoa tasoa. Lohi oli hyvää niin kauan kun sitä sai, mutta tietyssä vaiheessa sen tarjoilu loppui kokonaan. Sääli!

Nötköttiä ja makaronia, eiku...

Karppiversio perus-mökkiruoasta eli makaronista ja nötkötistä: kesäkurpitsaa ja nötköttiä! Maistuu aivan yhtä hyvältä ja on helppo tehdä samalla pannulla molemmat. Ketsuppi vain vahvistaa huijausta.