31. lokakuuta 2009
Fredags-mix
27. lokakuuta 2009
Makkaraperunat
18. lokakuuta 2009
Cannelonit
1 pkt Myllyn Paras Cannelloneja
Jauhelihakastike-täyte:
500 g jauhelihaa
200 dl vettä
1 lihaliemikuutio tai 1 rkl lihafondia -> vältän lisäaineita, joten käytin luomu-kasvisjauhetta
2-3 rkl mietoa salsakastiketta (vahvaa vähemmän) -> jätin pois kokonaan
½ tl valkopippuria
1 rkl oreganoa
1 rkl basilikaa
100 g juustoraastetta
Päälle:
2½ dl ruoanvalmistuskermaa 1 tlk
1 tlk tomaattimurskaa (400 g)
50 - 100 g juustoraastetta (parmesan tai emmental)
Valmista jauhelihakastike. Ruskista jauheliha ja lisää hienonnetut sipulit, raastettu porkkana, vesi ja mausta mieleiseksi. Lisää lopuksi juustoraaste, sekoita.
Laita täytettä putkien sisään työntäen veitsen kärjellä tai pikkulusikalla. Täytä kaikki putket täyteen ja lado ne sitä mukaan, kun täytät isolle, laakealle, voidellulle uunivuoalle, esim. lasagnevuoalle yhdeksi kerrokseksi.
Kaada putkien päälle kerma ja tomaattimurska sekä ripottele juustoraaste.
Kypsennä cannelloneja 225-asteisen uunin alatasolla 20-30 min, kunnes ruoka on pinnaltaan kauniin keltaista.
12. lokakuuta 2009
Pekonileivät
3 paahtoleipäviipaletta
2 siivua pekonia
1 rkl majoneesia
1 siivu cheddar-juustoa
1 salaatinlehti
2 siivua tomaattia
Paista pekoni pannulla rapeaksi ja laita siivut sitten talouspaperin päälle valumaan. Paahda leipiä samalla kuin laitat täytteitä. Periaatteessa täytteiden järjestyksellä ei ole väliä, mutta itse aloittaisin viiden hampurilaisenpaistovuoden jälkeen majoneesilla, salaatilla, juustolla ja pekonilla. Välikerroksen päälle tulisi pekonia, tomaattia ja vielä pieni "kiinnittävä" majoneesi. Valmis leipä leikataan kulmittain kahtia ja siirretään suuta kohti nautittavaksi.
5. lokakuuta 2009
Kinkkusarvet
4 dl vehnäjauhoja
2½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
50g rasvaa
1 prk kermaviiliä
2dl juustoraastetta
kinkkusuikaleita
(tuorejuustoa & herkkusieniä)
Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi rasva joukkoon. Lisää kermaviili ja juustoraaste. Jaa taikina kahteen osaan ja kaulitse ne pyöreiksi levyiksi. Jaa ympyrät 8 osaan, lisää kinkkusuikaleita ja kääri rullalle. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia.
1. lokakuuta 2009
Kuohkea omenapiirakka
200 g margariinia
1,5 dl sokeria
3 dl jauhoja
1 muna
0,75 dl maitoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
3-4 omenaa
kanelia ja sokeria
Sulata rasva tai käytä pullomargariinia. Sekoita kulhossa sokerin kanssa.
Lisää jauhot (ei vielä leivinjauhetta). Jauhoja kannattaa lisätä hiljalleen, sillä taikinasta ei tulisi tulla kovin kuivaa tässä vaiheessa. Ota sivuun kahvikupillinen taikinaa; se ripotellaan valmiin piirakan päälle.
Lisää nyt taikinakulhoon muna, maito, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Sekoita puulusikalla kovaa tasaiseksi. Taikina on valuvaa tässä vaiheessa, eli ei esim. pysy vuoan reunoilla, muttei myöskään ole litkua.
Kaada taikina voideltuun vuokaan ja ripottele päälle omenapalat. Itse käytän mitä tahansa omenalajia, jota kotona sattuu olemaan. Jos omena on hapanta, pinnalle kannattaa laittaa vähän runsaammin sokeria. Tällä taikinalla on tehty onnistuneita piirakoita kaikista hedelmistä, joten kokeilla voi.
Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria sekä sivuun alussa jätetty taikina.
Paista 200 asteessa n. 30 min.
Parasta tarjoiltuna lyhyen vetäytymisen jälkeen kylmän vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.