27. helmikuuta 2010

Herrasväen pikkuleivät

Tämän ohjeen julkaisupäivänä meillä on häät <3 Kakkupöytään hääkakun lisäksi olen toivonut sydämenmallisia pikkuleipiä, joten päätin testata ajatuksen kotona eräänä lauantaina häiden alla. Ohjeen nappasin Ullanunelman kotisivuilta.

400 g voita
2 ½ dl sokeria
2 munaa
9 dl vehnäjauhoja
4 tl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta

300 g marmeladia

1. Vaahdota voi ja sokeri.
2. Vatkaa munat mukaan nopeasti sekoittaen.
3. Lisää sekoitetut kuivat aineet. Kaulitse ja ota muotilla yhtä paljon kansi-ja pohjaosia. Pyöreällä tyllalla voi tehdä joka toiseen pikkuleipään hillon "kurkistusreiän".
4. Paista +200 ast. n. 8-10 min.
5. Levitä marmeladia pohjaosalle, paina kansiosa päälle. Päälle voi sihdata vielä tomusokeria.




Lopputulos oli mielestäni yllättävän onnistunut omatekemäksi! Mutta aikaa ja vaivaa jo näihin pariinkymmeneen kappaleeseen meni niin paljon, että päätin tilata pikkuleivät häävieraita varten valmiina leipomosta.

18. helmikuuta 2010

Soijarouhe-makaronilaatikko

Mielelläni pitäisin enemmänkin kasvisruokapäiviä, mutta talon isännälle eivät ihan kaikki kasviskokkailut tahdo mennä läpi. On siis aina haasteellista selvitä näistä kokeiluista puhtain paperein! Etsin netistä jotakin takuuvarmaa ohjetta ja päädyin kokeilemaan ns. valaanpelastajan makaronilaatikkoa, jota kehuttiin monessa paikassa myös vannoutuneille lihansyöjille kelpaavaksi.



400 g makaronia
2 dl soijarouhetta
3 dl vettä
2 sipulia
3 kananmunaa
reilusti valkosipulia
2 dl kermaa
4 dl maitoa
1-2 prk tomaattipyrettä
juustoraastetta
tuoreoreganoa

cajun -maustetta
paprikajauhetta
jauhelihamaustetta
suolaa


Paista sipulit ja valkosipuli. Lisää vesi kattilaan sipuleiden päälle ja soijarouhe perään. Lisää cajun-maustetta, paprikajauhetta, jauhelihamaustetta, puolet tuoreoreganosta ja suolaa. Mausteita kannatta käyttää reilusti.

Keitä niin kauan, että neste imeytyy ja lisää sitten tomaattipyreet. Paista hetki ja lisää kerma. Anna hautua niin, että seos on kiinteää.

Keitä makaronit ohjeen mukaan. Sekoita sitten ne, loput tuoreoreganosta ja rouheet keskenään, ja kaada kaikki voideltuun vuokaan.

Tee munista ja maidosta munamaito, johon voit halutessasi lisätä hieman paprikajauhetta väriä antamaan. Kaada se seoksen päälle. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista 225 asteessa noin 40 minuuttia.


Tuomio? No, eihän soijarouhe ole ennenkään isännälle uponnut, joten uusintalupaa ei tällä kertaa tullut. Itse kyllä pidin tätä ihan normaalimakoisana laatikkoruokana.

12. helmikuuta 2010

Pirkka-sienitagliatelle

Tämä tuote kuulosti niin hyvältä, että piti varta vasten kokeilla. Tällä kertaa kokeilu ei kuitenkaan kannattanut. Pastakastike maistui harmaalta, teolliselta ja melkeinpä pahalta. Sienistä ei kyllä ollut tietoakaan. Itse tehtynä siis aina parempaa ;)

9. helmikuuta 2010

Herkkusienikeitto

Monet ovat ne kerrat, kun tässä taloudessa on pussikeittoja keitelty. Mutta ei se oikeasti kannata, kun itse tehtynäkin saa näin hyvää - ja helposti! Eikä ole turhia e-koodeja ;)



1 sipuli
2 rkl voita
3 rkl vehnäjauhoja
8 dl nestettä (sienipurkin liemi+vesi) 
1 iso prk purkkiherkkusieniä
2 rkl kasvisliemijauhetta
valkopippuria
1 tl soijakastiketta 
2 dl kermaa
½ prk valkosipulituorejuustoa (Rainbow)
päälle ripoteltavaksi persiljaa

Kuullota sipuli voissa ja lisää jauhot. Sekoita nopeasti ja lisää kylmä neste, sekoita. Lisää sienet purkista liemineen, sekoita mukaan myös kasvisliemijauhe ja muut mausteet. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia ja lisää sitten kerma ja tuorejuusto. Kiehauta vielä ja anna tekeytyä muutama minuutti. Ripottele valmiin keiton päälle persiljaa.