Kauden puolukkapiirakka

Puolukkametsässä käyty ja pöydällä korillinen puolukoita; mikä sen parempaa kuin tehdä niistä puolukkapiirakka, myös mamman marjapiirakkanakin tunnettu. Ohje on jo meidän suvussa pyörinyt aikansa, mistä lie alunalkaen lähtöisin. No mutta, näin se menee:

Pohja:

1 muna

1 dl sokeria

1 dl maitoa

1/2 dl voisulaa

1 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl grahamjauhoja

1 dl vehnäjauhoja

1/2 l puolukoita

Sekoita aineet luetellussa järjestyksessä, ensin vaahdottaen munan ja sokerin. Sekoita myös leivinjauhe ensin jauhoihin. Sekoituksen jälkeen, levitä taikina voideltuun matalaan piirakkavuokaan (ei pakollista). Levitä puolukat raa'an piirakkataikinan päälle ja paista 15min. 225-asteisessa uunissa.

Täyte:

2 tlk kermaviiliä

1 muna

2 rkl sokeria

2 rkl vanilliinisokeria

Sekoita kermaviilit, muna ja sokerit. Levitä seos kaatamalla uunissa olleelle piirakalle lusikan avulla (tärkeää!!!). Jatka tämän jälkeen kypsennystä vielä 15min.

Kyllä kelpaa, ja eteenkin maistuu tällainen iltapalaherkku :)

Oulun kokkeileva UUSI keittiö

Muutto suoritettu, ja uusi keittiö korkattu käyttöön! Kyllä toimii, ja täällä kelepaa kokkailla jatkossakin.

Muuan mustikkapiirakka

Kokeilin Maitolaiturin Kyllikit -blogissa annettua mustikkapiirakan ohjetta. Piirakasta tuli minulla nyt jopa liian muhkea, koska se alkaa noin paksuna kääntyä jo kuivakaksi. Maku kuitenkin ihan ok.

Ihan Paras Mustikkapiirakka

6 munaa
5,5 dl sokeria
250 g sulatettua voita
9,5 dl vehnäjauhoja
4,5 tl vaniljasokeria
3 tl leivinjauhetta
3 dl maitoa
n. 1 l marjoja

- Sekoita munat ja sokeri, lisää sula rasva
- Lisää seokseen jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe
- Lisää edelliseen vaniljasokeri ja maito
- Sekoita tasaiseksi, älä sekoita kuitenkaan ylimääräistä
- Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipellille
- Ripottele päälle marjat
- Paista uunin keskitasolla 200 astetta noin 25-30 minuuttia, kauniin kullanruskeaksi

Munakasta

Munakas ei varsinaisesti kuulu lempiruokiini, mutta joskus sitäkin voidaan toki tehdä, kunhan annoksessa on runsaasti muita täytteitä. Kuvassa on sekoitettujen kananmunien lisäksi kärvähtäneitä sipulinvarsia, fetaa, sieniä ja juustoraastetta.