Pastaa aina vaan

Tässä on pidellyt kaikenlaista kiirettä, joten ei ole ollut aikaa myöskään keskittyä uusien jännittävien reseptien metsästykseen. Meillä on tosi monena päivänä tehty sellaista ruokalajia kuin  "Mitä nyt kaapista löytyy". Se on aika useasti ollut pastaa.

Leveää nauhapastaa ja kinkku-suppilovahverokasriketta. Ostin ihan kunnon palan kinkkua, en valmiita suikaleita. Sienet ja pastan nappasin koriin Hulluilla päivillä.

Kanapastaa, johon ei näemmä tullut sitten mitään vihannesta. Valkosipulia on tietenkin aina reilusti!

Juustoa pastan ja tomaattikastikkeen kera. Ai että on hyvää!

Tortilloja isännälle

Meillä tehdään aika usein tortilloja, koska ne ovat hyvin muuntelukelpoisia, helppoja ja nopeitakin. Yleisin versio on paistaa jauhelihaa ja sipulia sekä leikellä sopiva määrä vihanneksia valmiiksi. Sitten vain paria erilaista kastiketta ja siivu cheddar-juustoa - ja isännän lempiruoka on valmis.

Itse kuitenkin suosin enemmän tölkkipapuja ja sieniä, ehkä toisinaan myös ripaus jauhelihaa, sitten perinteistä juustoraastetta ja fetakuutioita. Namskis! Myös kana-feta toimii kivasti, kunhan salaattia ja paprikaa sekä kastikkeita on sopivasti mukana.

Soijarouhe-lasagne

Kestosuosikkiani, helpompaa lasagnea, mukaillen tein soijarouhelasagnea päivälliseksi. En kovin usein harrasta lihan korvaamista soijalla, mutta kyllä yksi rouhepussi aina kaapista löytyy.

Laitoin pannulle kaksi desiä vettä ja jonkinlaisen liemikuution (oli paksumpi ja juoksevampi, paketti ei valitettavasti ollut enää tallella eli nimestä ei tietoa). Lisäsin lorauksen soijaa ja sweet chili -kastiketta. Luin jostakin, että valkosipuli ja sokeri veisivät soijarouheen sivumakua pois, joten laitoin mukaan hyppysellisen valkosipulia ja ruokalusikallisen sokeria. Sekoitin sitten tähän mausteliemeen yhden desilitran tummaa soijarouhetta, joka imaisi nesteet pian itseensä. Pannulle pääsi lopuksi myös purkillinen herkkusieniä - miten yllättävää minun keittiössäni!

Peittelin näin syntyneen sörsselin luomutomaattimurskalla ja etenin tästä eteenpäin muutoin alkuperäisen ohjeen mukaisesti. Mausteita oli kerrankin riittävästi, eikä tämä nyt pöllömpää ollut! Isäntää en kuitenkaan ole vielä kertaakaan onnistunut näiden "korvikkeiden" kanssa huijaamaan.

Välillä vähemmin hiilarein

Tässä muutamia vähähiilihydraattisia ruokia kesän ajalta :)

Aamupala eli paprika-feta-munakas, paprika-koskenlaskijaa ja tomaatteja

Kesäkurpitsalasagnea eli normaali pikalasagne, jossa pastalevyt on korvattu juustohöylällä vedellyillä kesäkurpitsasiivuilla. Tahtoo mennä aina hieman veteläksi, eikä pysy kasassa, mutta on julmetun hyvää!

Kesäkurpitsaa ja nötköttiä sekä tietenkin niitä sieniä

Mukava välipala: graavilohta ja kananmuna

 

Savustettua lohta ja keitettyä kukkakaalta voin kera

Kakku helpoimman kautta

Minä en kovin usein leivo, sillä isäntä ei välitä syödä minkäänlaisia pullia tai kakkuja. Mieli teki kovasti kuitenkin edes kerran kesässä saada kunnon mansikkakakkua, mutta mitenkä tuo nyt sitten mökkikeittiössä onnistuisi ilman uunia... valmispohjan avulla tietenkin!

Kakussa on yksi omenamehulla kostutettu valmispohja, jossa päällä mansikkahilloa, oman maan tuoreita mansikoita siivutettuina sekä kermavaahtoa pienellä stevia-ripauksella. Vaahdon tasoittelussa minulla on vielä vähän opeteltavaa! Päälle nappasin mansikoiden kaveriksi orvokkeja omasta kukkaruukusta. Söin niitä tänä kesänä Sky-hotellin upealla aterialla, joten tiesin turvallisiksi käyttää :)