Jokapojan makaronilaatikko

Perinteistäkin perinteisempi makaroonilaatikko, joka maistuu vauvasta vaariin. Tässäpä ohjetta:

400g jauhelihaa

- Ruskista kypsäksi ja mausta jauhelihamausteella (1rkl). Jauhelihan sekaan voit lisätä myös yhden sipulin pilkottuna halutessasi.

400g makaronia

- keitä lähes kypsäksi. Huuhtele ja lisää joukkoon loraus ruokaöljyä.

Munamaito:

1 litra kevytmaitoa

2 munaa

2 lihalientä (sulata pienessä määrässä vettä eli n. 0,5 dl)

1 tl mustapippuria

1 tl valkopippuria

aromisuolaa ripaus

- Sekoita keskenään luetellussa järjestyksessä.

Sekoita makaroni ja jauheliha keskenään niille kuuluvien toimenpiteiden jälkeen. Lisää joukkoon valmis munamaito. Halutessasi voit ripotella pinnalle myös juustoraastetta (esim. emmental). Paista 200-asteisessa uunissa n. 45-50 min.

Tuotekokeilussa Auran kurkkumajoneesi

Joku vihjasi minulle, Hesburgerin kurkkumajoneesin suurkuluttajalle, että Auran kurkkumajoneesi ajaisi täysin saman asian. Asiahan oli pakko testata, koska tuota Hesen majoneesia saa ainoastaan ko. ravintolasta pieninä annospusseina. Paistoin tikkuperunat uunissa rapeiksi ja testasin - odotukset olivat luonnollisesti korkealla! Mutta korkealta tiputtiin ja kovaa... ei sinne päinkään! Hyvää se oli, ei sillä, mutta ei lähellekään samaa tavaraa kuin Hesburgerissa. Purkin kyllä voin syödä loppuun, mutta edelleen se alkuperäinen Hesen tuote vie voiton.

Maukas makkarakeitto

Enpä ole makkarakeittoa sitten lapsuuden syönyt, mutta nyt oli aika verestää muistoja ja kokeilla. Ohje oli mitä yksinkertaisin, joten onnistuu myös jauhopeukaloltakin. Tässäpä ohjeistusta:

500-750 g perunoita (kuori ja paloittele)

1,5 pkt lenkkimakkaraa

2 pss keittojuureksia pakasteesta

oreganoa ja meiramia ripaus

mustapippuria

1 lihaliemikuutio

Kiehuta vesi, johon laita kiehumaan perunapalat. Keitä n. 10 min. Lisää sen jälkeen joukkoon lihaliemikuutio, mausteet, makkarat ja keittojuurekset. Anna kiehua vielä n. 10 min. Nauti!

Kuinka helppoa ja maistuvaa! :)

Kauraleipää

Halusin syödä itse tehtyä leipää, mutten mitään turhan vaikeaa ja vaivalloista. Google heitti minut Hellapoliisin sivuille, josta löysinkin tämän helpon kauraleivän ohjeen. Oli kyllä simppeli, kiva ja vielä maukaskin!

Idioottivarma kinkkupiirakka

Eli quiche lorrainea kera salamin tavalla, joka onnistuu kaikilla! Helppo ja nopea valmistaa vaikkapa yllätysvieraille tai illanistujaisiin.
Tässäpä ohje:

Pohja:

Pirkka piirakkataikina (pakaste)

Sulata taikina ja painele se piirakkavuoan pohjalle, reunoja myöten. Nosta jääkaappiin täytteen tekemisen ajaksi.

Täyte:

- 1 paprika

- 300 g kinkkusuikaleita

- 100-150 g salamisuikaleita

- 1 ranskankerma (creme fraiche) -purkki

- 2 dl ruokakermaa

- 3 kananmunaa

- Ripaus juustoraastetta sekaan (esim. punaleima)

- mausteita oman maun mukaan (esim. ripaukset mustapippuria, oreganoa, paprikamaustetta)

Sekoita täytteet keskenään ja kaada piirakkapohjan päälle.

Ripottele pinnalle vielä n. 100 g emmental-juustoraastetta.

Paista 200-asteisessa uunissa n. 30 min

Synttärikakkua

Loka-marraskuu on meillä aina ollut syntymäpäivien aikaa! Tässä vajaan kuukauden sisällä synttäreitään ovat täällä viettäneet niin ihmiset kuin koiratkin. Nakki-maksalaatikkokakkua en tässä esittele, vaan pysytään nyt näissä kaksijalkaisten leipomuksissa ja ihan normaalissa synttärikakussa :)

Mutta onnistuinpa taas tekemään kuivan kakun. Lueskelin etukäteen, että n. ½ dl kostutusta per muna olisi aika optimaalinen määrä, mutta kauas jäi! Tai sitten tuo perinteinen "saman verran kaikkea" -ohje on kuivakka itsessään.

Joka tapauksessa, kakku oli kuiva, mutta muutoin maukas. Täytin sen Kinuskikissan valkosuklaatäytteellä ja voitelin molemmat puolet Lemon Curdilla. Päälle vatkasin vispikerman , johon sekoitin ruokalusikallisen vaniljakastikejauhetta. Minulla ei yllätyksekseni ollutkaan tässä taloudessa pursotinta, joten yritin pelastaa tilanteen raastamalla kerman päälle suklaata. Reunoiltaanhan tuo jäi aika rumaksi, mutta kakun makuun tällaiset asiat eivät onneksi vaikuta. Koristeen virkaa toimitti tällä kertaa Hello Kitty -tikkari. Helppoa!

Kesäkurpitsalasagne

Yksi ehdottomista lempiruoistani on lasagne ja erityisesti sellainen pitkän kaavan mukaan tehty perinteinen lasagne ilman mitään kummallisuuksia. Silti myös tällainen hieman oikaistu ja karpiksi väännetty versiokin maistuu säällä kuin säällä! Reseptiin voi halutessaan lisätä kasviksia, esim. herkkusieniä, paprikaa, yli jääneet kesäkurpitsan palaset...

1 iso sipuli
400 g jauhelihaa
1 tlk tomaattimurskaa
2 dl kermaa
1 iso kesäkurpitsa
maun mukaan juustoraastetta
mausteita

Kuullota kuutioitu sipuli ja ruskista jauheliha. Mausta ja lisää tomaattimurska sekä kerma, anna kiehua hetki. Pese kesäkurpitsa hyvin ja leikkaa siitä juustohöylällä siivuja "lasagnelevyiksi". Voitele vuoka ja täytä se ensin kastikkeella, sitten kesäkurpitsalevyillä, kastikkeella ja juustoraasteella. Juustoa saa olla väleissä reilumminkin, jotta ruoka pysyy kasassa. Paistetaan 200 asteessa n. 30-40 min.


Nyt huijaan kuvan kanssa, koska sitä kesäkurpitsaversiota ei ehdi koskaan edes napata talteen ennen kuin se on jo syöty! Tällaista kokojyvälasagnea sen sijaan malttaa kuvatakin ;)

Juuressosekeittoa

Alkoi näin flunssaisena päivänä haluttaa juuressosekeittoa. Joten tuumasta toimeen...

Kattilaan vaan kiehumaan n. 20-25 minuutiksi kuorittuna ja paloiteltuna:

perunaa 5-7 kpl
porkkanaa 5-6 kpl
sipulia 3 kpl
naurista (lanttukin käy) 2 kpl
vettä niin että peittyvät
mausteita: mustapippurirouhe, cayennepippurijauhe, valkosipulia
2 kasvisliemikuutiota
soijakastiketta loraus
(suolaa vähän jos siltä tuntuu)

Ja sitten vaan sauvasekoittimella soseeksi kun porukka kattilassa tuntuu kypsältä. Tässä vaiheessa kannattaa pitää mielessä, että silloin kun painaa sauvasekoittimen nappia, sitä sauvaa ei tosiaankaan kannata nostaa keiton pinnan yläpuolelle! Tuli meinaan mukavan kihelmöivät ja polttavat tuntemukset iholle näin jälkeen päin...

Purkki ruokakermaa 15%:sta vielä sekaan ja nopea kiehautus, näin on terveysruoka valmis.

Lautaselle oikein iso annos ja keiton silmäksi vaikkapa creme bonjour cuisinea.

Aivan ihanaa ja tulista. Kyllä nyt nuhanenäisen tukkeutuneet kanavat aukesivat ainakin vähäksi aikaa. Ja tästä määrästä riittää moneksi päivää syömistä ainakin yhdelle ihmiselle.

Puhalilliä - lihapullia

Lihapullien pyörittely tympäisee minua joka kerta yhtä paljon, mutta koska niistä tulee niin hyviä, on joskus vain pakko nähdä vähän vaivaa ja upottaa kätensä raakaan lihamössöön. Itse käytän lihapullataikinassa nykyään luomu-sipulikeittoa, koska se ei sisällä mitään arveluttavia ainesosia, kuten esim. paljon kohuttua natriumglutamaattia. Tämä sipulikeitto-kermaviili-versio on myöskin itselleni se maukkain, vaikka muitakin on toki kokeiltu.

1 prk kermaviiliä
1 luomu-sipulikeittopussi
1 kananmuna
2 rkl sweet chili saucea
1 rkl valkosipulimurskaa (tai maun mukaan)
400 g jauhelihaa

Laita kulhoon kermaviili ja sekoita sipulikeittoainekset siihen. Anna tekeytyä hetki; vaikka sen aikaa kun valmistelet aterian muut osat ja lisukkeet. Lisää sitten joukkoon muna, mausteet ja jauheliha.